Most egy zseniálisan finomra sikeredett torta receptet írok le,amit a Lajos Mari féle 66 tortás könyvből vettem.( ez egy szuper könyv megéri megvenni) A történet röviden annyi,hogy egy ifjú hölgy születésnapjára készült (és nagyon jól sikeredett születésnap lett végül)

Banános Rumos torta
tészta:
30g kakaó
80 g finom liszt
2 banán
3 ek. rum
6 tojás
180 g kristálycukor
A kakaót beleszitáljuk a lisztbe. A banánt meghámozzuk és a rummal együtt finom péppé zúzzuk. Az egész tojásokat a cukorral tömör masszává keverjük. Apránként beledolgozzuk a banánpépet majd több részben a kakaós lisztet is. Tűpróbáig sütjük. Ha kész 12 órát pihentetjük.
krém:
6 lapzselatin
1 vanília rúd
2,5dl tej
4 tojássárgája
100g cukor
0,5 dl rum
ribizli lekvár
2 banán
A tejet vaníliával felforraljuk. A tojássárgákat cukorral habosra keverjük majd apránként hozzáöntjük a forró tejet. Meleg vízfürdő felett keverve besűrűsítjük. Ha kész hozzáadjuk a rumot és a zselatint. Megvárjuk míg a krém teljesen kihűl és hozzáadjuk több részletben a keményre vert tejszínt.
A piskótát ketté vágjuk megkenjük ribizlilekvárral, a banánt apró szeletekre vágjuk rárakjuk az alsó tortalapra, a kapcsos karikát ráillesztjük, ráöntjük a krémet majd mehet a másik torotalap (bekenve ribizli lekvárral)
díszítés:
Bécsben jártunk még tavaly,ahol találtam a belvárosban (a Rotenturm Strasse-tól nem messze) egy nagyon profi kis cukrász kellékes alapanyagos boltot.

Vettem 1 kg fehér nyújtható fondantot. Meg itthon a cukrász nagykerben barna színű Walton ételfestéket.
A fondantot kinyújtottam beborítottam a tortát vele majd a "kőműves segédeszközeimmel" próbáltam elsimítani légbuborékmentesre (ami nem teljesen sikerült)
A maradék fondantot megszíneztem különböző mértékben és virágokat vágtam ki belőlük különböző méretben és megformáztam őket és a sötét barna fondantból pedig elkészítettem a fatörzset. Két napig hagytam őket a levegőn,hogy szilárduljanak. Amikor beborítottam a tortát megnedvesítettem az ujjammal a díszek alját és ráraktam a tortára.
Nem vagyok büszke rá de hatan elpusztítottuk egy fél óra alatt.:)
megélt fél órát?!? :-) Azért mert én nem vtam ott... :-) SZUPER CUCC!!
VálaszTörlésKöszi Eszti!
VálaszTörlés